Over het gilde
In 1987 verscheen in de PZC een oproep van Cuisine Culinaire Nederland om in Zeeland mensen met culinaire belangstelling bij elkaar te brengen. Edy Cornelis reageerde, en binnen de kortste keren was het Culinair Gilde Zeeland een feit.
- 1987Start met 36 leden en twee groepen op maandagavond, in de Schouwburg in Middelburg.
- 1988Op 31 oktober worden de statuten opgemaakt door Mr Vegter te Middelburg.
- 1995De club groeit en neemt een eigen kookcentrum in Heinkenszand in gebruik.
- NuEen enthousiaste kookclub van ongeveer 100 leden, aangesloten bij Cuisine Culinaire Nederland.
Eén stand: die van fijnproever.
Rangen hebben we wel. Wie na een jaar lidmaatschap voldoende vaardigheid en moed heeft, kan opgaan voor het chefsexamen.
Chef de cuisine
Zelfstandig een samengesteld menu van vier gangen bereiden voor een kritische jury. Wie slaagt krijgt een medaille aan een blauw lint en een getuigschrift.
Maître de cuisine
Een jaar later, een zwaarder examen, beoordeeld door een nog kritischer jury.
Grand Maître de cuisine
Een zelf samengesteld menu waaruit blijkt dat je alle kooktechnieken volledig beheerst. In ruim een kwart eeuw is het maar een handvol koks gelukt.
Het bestuur
Een vereniging bestaat niet zonder enthousiaste vrijwilligers. Binnen het CGZ zijn er veel actief, en daarvoor onze dank.
Bestuurslid / beheerder
Sjaak de Fouw
06 23 50 56 08 · ook voor cuisineverhuur (alleen leden)
E-mail